Ingin Menghindari Lemak Saat Lebaran? Berikut Beberapa Resep Menu Lebaran Tanpa Santan

- Jurnalis

Selasa, 2 April 2024 - 09:37 WIB

facebook twitter whatsapp telegram line copy

URL berhasil dicopy

facebook icon twitter icon whatsapp icon telegram icon line icon copy

URL berhasil dicopy

Siaranindonesia.com- Dalam Merayakan Hari Lebaran Idul Fitri, Rasanya tidak lengkap tanpa menyantap hidangan bersama keluarga.

Menu Lebaran biasanya terdiri dari kue kering, kue basah, minuman segar dan hangat, serta makanan utama dengan menu bersantan seperti rendang, tongseng, dan menu lainnya.

Namun, bukan berarti hidangan-hidangan tersebut nggak bisa dimasak tanpa santan. Hidangan tanpa santan pun nggak kalah lezat dengan yang bersantan.

ADVERTISEMENT

ads

SCROLL TO RESUME CONTENT

Cara memasaknya pun relatif mudah. Berikut menu-menu makanan tanpa santan yang cocok buat hari raya idul fitri.

BALADO TELUR KEMANGI

Bahan:

– 5 butir telur ayam, rebus

– 1 buah tomat, potong-potong

– Daun kemangi

– Garam

– Gula

– Air secukupnya

– Minyak untuk menumis dan menggoreng

Bumbu halus:

– 10 butir bawang merah

– 5 siung bawang putih

– 7 buah cabai merah keriting

– 5 buah cabai rawit

– Sedikit terasi bakar

Cara membuat:

– Tumis bumbu halus hingga harum dan benar-benar matang, tambahkan air, tomat, garam dan gula.

– Masukkan telur, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.

– Masukkan daun kemangi dan matikan kompor.

– Sajikan hangat-hangat.

SAMBAL GORENG KENTANG

Bahan:

– 1/4 kg kentang, potong kecil-kecil, goreng

– 7 buah hati ampela, rebus, potong-potong, goreng

– 2 papan petai, belah menjadi dua bagian

– 4 buah cabai merah besar, iris

– 1/2 buah santan kelapa

– 3 siung bawang merah, iris

– 2 siung bawang putih, iris

– 1 ruas lengkuas, memarkan

– 2 lembar daun salam

– Gula pasir, gula merah, dan garam secukupnya

Bumbu halus:

– 15 buah cabai merah keriting

– 1 sdt terasi, bakar

– 6 siung bawang merah

– 3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga menjadi layu.

2. Masukkan cabai merah dan bumbu halus, masak hingga harum, tuangkan santan dan masak secara perlahan sambil diaduk.

3. Selanjutnya, masukkan kentang, ati ampela, dan petai, lalu aduk merata.

4. Masukkan garam, gula merah, dan gula pasir, kemudian masak hingga matang. Koreksi rasa.

5. Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.

KRENGSENGAN DAGING SAPI

Bahan:

– 400 gr daging sapi

– 1 ruas lengkuas, geprek

– 2 lembar daun salam

– 1 batang serai

– 1 sdt petis udang (optional)

– 3-4 sdm kecap manis

– Garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula pasir secukupnya

– Air secukupnya

Bumbu halus:

– 6 butir bawang merah

– 2 siung bawang putih

– 2 buah cabai merah besar

– 2 butir kemiri sangrai

– 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Rebus daging hingga mendidih. Buang air rebusan pertama, kemudian rebus lagi hingga empuk.

2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, dan serai sampai wangi dan matang.

3. Masukkan daging sapi dan sisa air rebusan terakhir. Aduk-aduk, lalu masukkan petis udang dan kecap manis. Beri kaldu bubuk, garam, lada bubuk, dan gula pasir.

4. Masak hingga air menyusut. Koreksi rasa.

5. Angkat dan sajikan dengan banyak taburan bawang goreng.

Semoga beberapa resep tanpa santan tersebut bisa tetap nikmat dan sedap untuk disantap saat lebaran Idul Fitri.

Komentar Facebook

Berita Terkait

Ingin Rumah Aman saat Ditinggal Mudik? Ini Tipsnya
Tidak Sanggup Ibadah Berat? Ini 5 Amalan Ringan Ramadhan Berpahala Besar 
Ketupat Makanan Khas Indonesia saat Lebaran, Ini Makna Ketupat Lebaran dan Bara Buat
Gunung bergerak seperti awan, Kok Bisa? ini Penjelasannya dalam Al-Qur’an dan Sains
Agar Ramadhan sang Buah hati lebih berkualitas, ini Beberapa Ide Kegiatan Ramadhan yang Cocok Untuk Anak 
Puasa dibulan Ramadhan Lemas? Ini Tips Agar Tidak Lemas Saat Berpuasa
Tips Membuat Ebatan, Kuliner Khas Lombok yang Cocok Dicicipi Saat Berbuka Puasa
Usaha Oki Setiana Dewi dan Shindy Putri Persatukan Kembali Ria Ricis dan Teuku Ryan

Berita Terkait

Selasa, 16 April 2024 - 12:59 WIB

Daftar 5 Universitas Naungan Perusahaan Plat Merah, Lulusannya Berkiprah di BUMN

Selasa, 16 April 2024 - 11:26 WIB

LPM Aktif dan Non Aktif Dukung Supian Suri Jadi Walikota Depok 2024

Selasa, 16 April 2024 - 11:22 WIB

Mazhab HM : Semua Bepeluang Jadi Wali Kota Depok Usai 3 Periode Mohammad Idris Bawa PKS Menang di Kota Depok

Sabtu, 13 April 2024 - 16:26 WIB

DPP GAMKI Putuskan Tuan Rumah Paskah dan Dies Natalis GAMKI 2024 di Alor, NTT

Sabtu, 13 April 2024 - 16:19 WIB

Pro-Kontra Soal Habib, Ini Jawaban Sejuk Gus Wahyu NH. Aly

Senin, 8 April 2024 - 08:04 WIB

Pengajian Al-Hidayah Deklarasi Airlangga Hartarto Maju Ketum Golkar Lagi

Minggu, 7 April 2024 - 16:38 WIB

Hj. Eko Suwarni SH MH Turut mendampingi PJ Gubernur Jateng, melepas Mudik Gratis KA. Jaka Tingkir

Jumat, 5 April 2024 - 22:15 WIB

Literasi Digital Edisi ke-7, LD PBNU Imbau Warganet untuk Saring sebelum Sharing

Berita Terbaru

Nasional

Pro-Kontra Soal Habib, Ini Jawaban Sejuk Gus Wahyu NH. Aly

Sabtu, 13 Apr 2024 - 16:19 WIB